Սնունդ և խմիչք

Սնունդ և խմիչք

Պատմություն >> Հին Հռոմ


Հին Հռոմում մարդիկ ուտում էին բազմազան սնունդ: Այն, ինչ մարդ ուտում էր, կախված էր թե՛ նրանց կարողությունից, թե՛ թե որտեղ էին նրանք ապրում Հռոմեական կայսրությունում: Մայրաքաղաք Հռոմում մեծ թվով բնակչությանը կերակրելու համար կայսրության ամբողջ շրջակայքից սնունդ էր ներմուծվում:

Քանի՞ կերակուր են կերել:

Հռոմեացիները սովորական օրվա ընթացքում երեք կերակուր էին ուտում: Առաջին կերակուրը (նախաճաշ) կոչվում էր «ientaculum»: Այն սովորաբար ուտում էին արևածագի մոտ և բաղկացած էր հացից և միգուցե մրգերից: Հաջորդ կերակուրը (լանչ) կոչվում էր «պրանդիում»: Պրանդիումը շատ փոքր կերակուր էր, որն ուտում էին առավոտյան ժամը 11-ին: Օրվա գլխավոր կերակուրը «ցենան» էր: Այն ուտում էին կեսօրին:

Աղքատների տիպիկ սնունդ

Ինչպես կարող եք ակնկալել, Հռոմի աղքատ մարդիկ նույն սնունդը չէին ուտում, ինչ հարուստները: Աղքատների հիմնական կերակուրը շիլա էր `« պուլս »: Պուլսը պատրաստվում էր աղացած ցորենն ու ջուրը խառնելով: Երբեմն նրանք կարող էին ինչ-որ բանջարեղեն կամ միրգ ուտել ստանալ իրենց զարկերակով: Աղքատները շատ քիչ միս էին ուտում:

Ընթրիքի երեկույթներ

Հարուստները շատ ավելի լավ էին ուտում, քան աղքատները: Նրանք հաճախ ունենում էին շքեղ ընթրիքի երեկույթներ, որոնք տևում էին ժամեր և մի քանի դասընթացներ ունենում: Նրանք կունենային մի շարք սնունդ, ներառյալ մրգեր, ձու, բանջարեղեն, միս, ձուկ և տորթեր:

Նստե՞լ են սեղանի շուրջ:

Պաշտոնական ընթրիքի ժամանակ հռոմեացիները հանգստանում էին ցածր սեղանի շուրջ դրված բազմոցներին: Նրանք պառկում էին ձախ թևին, իսկ հետո աջ ձեռքով ուտում էին կենտրոնական սեղանից: Ավելի քիչ պաշտոնական կերակուրների համար հռոմեացիները նստում էին աթոռակի վրա կամ կանգնում էին ուտելիս:

Օգտագործե՞լ են պատառաքաղներ և գդալներ:

Հռոմեացիների կողմից ուտելու համար օգտագործվող հիմնական պարագան գդալն էր: Նրանք նույնպես շատ են օգտագործել իրենց ձեռքերը: Նրանք երբեմն օգտագործում էին դանակ կամ պատառաքաղ, ինչպես պարագան, մի կտոր սնունդ կտրելու կամ նիզակի համար:

Նրանք տարօրինակ սնունդ կերե՞լ են:

Հին Հռոմեացիների որոշ կերակուրներ այսօր մեզ համար տարօրինակ կթվան: Հիասքանչ բանկետներին նրանք երբեմն ուտում էին այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են ՝ ֆլամինգոյի լեզուները, տապակած սիրամարգը և շոգեխաշած խխունջները: Հավանաբար, նրանց կերած ամենատարօրինակ բանը ննջարանն էր: Ննջասենյակը համարվում էր նրբագեղություն և երբեմն ուտում էին որպես նախուտեստ: Հռոմեական մի բաղադրատոմսով պահանջվում էր ննջասենյակը թաթախել մեղրի մեջ և գլորել կակաչի սերմերի մեջ:

Ի՞նչ խմեցին նրանք:

Հռոմեացիների հիմնական խմիչքը գինին էր: Այն հաճախ ջրում էին ամենօրյա սպառման համար:

Հետաքրքիր փաստեր Հին Հռոմեական սննդի և ըմպելիքների մասին
  • Հռոմի կառավարությունը աղքատներին տրամադրեց անվճար կամ էժան հացահատիկ, որը կոչվում էր «հացահատիկի դոլ»: Սա օգտագործվել է քաղաքական գործիչների կողմից ցածր խավի մոտ ժողովրդականություն վայելելու համար:
  • Հռոմեացիները ճաշերը հագցնում էին տարբեր սոուսներով: Ամենատարածված սոուսը խմորված ձկան սոուսն էր, որը կոչվում էր garum:
  • Ձկն ավելի տարածված էր, քան մսի մյուս տեսակները: Ոստրեներն այնքան տարածված էին, որ կային ոստրեների մշակմանը նվիրված խոշոր բիզնեսներ:
  • Բացի շիլաներից, հացն ու պանիրը Հռոմեական կայսրությունում սովորական հիմնական կերակուրն էին:
  • Մեծահարուստ հռոմեացիները հաճախ զվարճանում էին իրենց ճաշկերույթներին, այդ թվում պարողներ, բանաստեղծներ և երաժիշտներ: